脂肪肝已經取代乙肝成為我國第一大肝病，它是導致肝硬化的重要因素。很多人都知道，吃太多油膩食物、肥胖的人容易得脂肪肝，不過專家提醒，肥胖人士如果減肥太快也可能患上脂肪肝，而且，脂肪肝還對一些瘦子“情有獨鐘”。第一醫(yī)院脂肪肝門診自本月初開診以來，就接診了不少這類病例。

“倉庫”小脂肪愛亂“跑”

第一醫(yī)院感染科劉家俊主任醫(yī)師介紹，肝臟是人體的“營養(yǎng)化工廠”，它把我們吃下的食物轉變成蛋白質、脂類和糖。當過多的脂類物質堆積在肝臟，肝臟的代謝就會發(fā)生障礙，久而久之就會出現(xiàn)脂肪肝。雖然肥胖是引起脂肪肝的主要誘因之一，但這并不是說瘦人就可以高枕無憂，營養(yǎng)不良或體內蛋白質不足，都會導致肝臟內脂肪聚積。

劉家俊解釋說，瘦人患脂肪肝，主要是因為人體攝入食物以后，多余的熱量會轉變成脂肪儲存在脂肪組織內。人體內的脂肪組織就像是一個儲存脂肪的“倉庫”，有一定的容量。若體內合成的脂肪太多了，超過了“倉庫”的儲存能力，脂肪細胞就會到處“跑”，“跑”到肝臟、心臟等處。瘦人脂肪組織少，“倉庫”小，儲存脂肪的能力差。脂肪更容易“跑到”肝臟里，導致脂肪肝。

蛋白質缺乏也會脂肪肝

瘦人患脂肪肝的另一個重要原因是營養(yǎng)不良。瘦人一般喜好素食，營養(yǎng)攝入不能滿足身體需要。人體內有一種極低密度脂蛋白，在脂肪轉運中起著重要作用。當營養(yǎng)不良時，體內蛋白質缺乏，從而導致極低密度脂蛋白合成減少，這樣就會造成肝臟轉運甘油三酯發(fā)生障礙，脂肪在肝內堆積，引起脂肪肝。

劉家俊提醒，正確的飲食原則應該是:在減少油膩、高脂肪食品和甜食攝入的基礎上，適當保持高蛋白飲食，不可太素。另外，還可通過飲食途徑額外補充各種維生素，特別是維生素B、維生素E以及β胡蘿卜素等，有助于防治脂肪性肝炎。

減肥“過猛”肝臟吃不消

值得注意的是，一些胖人采取“饑餓療法”，使體重在短期內迅速下降，這是非常有害的?？焖贉p肥會使體內脂肪酸大量釋放，超過了機體代謝能力，就會沉積在肝臟。因此，減肥不可“過猛”，漸進性減肥才是最有利于健康的。