清明時節(jié)，我國大部分地區(qū)氣溫已升到12℃以上。傳統(tǒng)學理論認為：“春與肝相應”，意思是說的氣候特點與人體的肝臟有著密切的關系，所以的方法應以保養(yǎng)肝臟為主。如果肝的功能正常，人體的氣機就會通暢，氣血就會和諧，各個臟腑的功能也能維持正常工作。調(diào)養(yǎng)肝臟有“養(yǎng)肝”和“清肝”之分。

所謂“養(yǎng)肝”是指使用保養(yǎng)肝臟的方法以滋補肝臟之不足或預防肝臟功能下降，可采用傳統(tǒng)學所講的“以臟補臟”方法，多吃一些動物的肝臟以保養(yǎng)肝臟。

介紹1個養(yǎng)肝的方：

枸杞豬肝粥

原料：枸杞子10克，豬肝（或其它動物的肝臟）50克，大米100克，香菜10克，蔥姜及調(diào)料少許。

做法：將枸杞子和豬肝洗凈切碎，加入大米，再加適量的水，同煮為粥，待出鍋前放入香菜及蔥姜及調(diào)料等食用。

功效與主治：具有滋補肝腎，養(yǎng)肝明目的功效，適用于肝腎陰虛、視物昏花及夜盲癥者食用。