一、 項(xiàng)目背景與宗旨
為全面提升我院醫(yī)療服務(wù)品質(zhì)，改善病患及醫(yī)護(hù)人員的就餐環(huán)境與營(yíng)養(yǎng)膳食水平。作為醫(yī)院建設(shè)的重要組成部分，我們決定面向社會(huì)公開(kāi)召集病患食堂設(shè)計(jì)及項(xiàng)目方案。本項(xiàng)目旨在打造一個(gè)集 “科學(xué)營(yíng)養(yǎng)、功能合理、環(huán)境溫馨、智能高效” 于一體的現(xiàn)代化醫(yī)院餐飲服務(wù)中心，使其成為輔助治療、促進(jìn)康復(fù)、體現(xiàn)人文關(guān)懷的重要場(chǎng)所。
二、項(xiàng)目概況
1. 項(xiàng)目名稱(chēng)： 病患食堂設(shè)計(jì)及項(xiàng)目項(xiàng)目
2. 項(xiàng)目地點(diǎn)：石泉路7號(hào)鴻泉大廈B2層
3. 設(shè)計(jì)范圍： 總建筑面積約1500平方米，包括但不限于：
· 公共就餐區(qū)（需考慮普通病患、特殊病患及家屬分區(qū)）
· 治療膳食配制區(qū)（含清真、糖尿病、低脂、流質(zhì)等特殊餐食專(zhuān)用間）
· 普通廚房加工區(qū)
· 營(yíng)養(yǎng)師辦公與咨詢(xún)區(qū)
· 外賣(mài)/取餐窗口
· 公共衛(wèi)生間及無(wú)障礙設(shè)施
4. 設(shè)計(jì)目標(biāo)： 獲得兼具創(chuàng)新性、實(shí)用性、安全性與前瞻性的綜合性設(shè)計(jì)方案。
三、設(shè)計(jì)方案核心要求
應(yīng)征方案應(yīng)充分考慮醫(yī)院的特殊性，重點(diǎn)圍繞以下核心要求展開(kāi)：
1.功能分區(qū)與流線設(shè)計(jì)：
· 嚴(yán)格遵循“潔污分流、生熟分開(kāi)、人物分流”的原則，合理規(guī)劃食品加工流程、醫(yī)護(hù)工作流線和病患就餐流線，避免交叉感染。
· 明確劃分清潔區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)和污染區(qū)。
· 設(shè)置獨(dú)立的送餐電梯和通道，與醫(yī)療區(qū)域有效銜接。
2.營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)性：
· 設(shè)計(jì)需為營(yíng)養(yǎng)科的介入預(yù)留充足空間，包括膳食配方設(shè)計(jì)、食材檢測(cè)、特殊餐食制作與分發(fā)等。
· 廚房布局需滿足多種治療膳食同時(shí)、高效、精準(zhǔn)制備的需求。
3.人文關(guān)懷與環(huán)境營(yíng)造：
· 營(yíng)造溫馨、舒適、寧?kù)o的就餐環(huán)境，緩解病患及家屬的焦慮情緒。
· 充分考慮無(wú)障礙設(shè)計(jì)，滿足輪椅患者、行動(dòng)不便者及視障人士的使用需求。
· 色彩、燈光、材質(zhì)的選擇應(yīng)利于患者康復(fù)，避免刺激性元素。
· 可考慮設(shè)置綠植墻、舒緩音樂(lè)等細(xì)節(jié)，提升空間品質(zhì)。
4.安全與衛(wèi)生：
· 地面、墻面材料須防滑、耐腐蝕、易清潔消毒。
· 所有設(shè)施設(shè)備需符合國(guó)家食品安全與消防安全的相關(guān)最高標(biāo)準(zhǔn)。
· 設(shè)計(jì)應(yīng)便于日常保潔和維護(hù)管理。
5.智能化與現(xiàn)代化：
· 鼓勵(lì)引入智能化餐飲系統(tǒng)，如線上點(diǎn)餐、營(yíng)養(yǎng)查詢(xún)、智能結(jié)算、后廚管理等。
· 設(shè)計(jì)應(yīng)體現(xiàn)現(xiàn)代化理念，運(yùn)用節(jié)能、環(huán)保的材料和技術(shù)。
四、應(yīng)征方資格及成果要求
（一）資格要求：
1.在中華人民共和國(guó)境內(nèi)合法注冊(cè)，具有獨(dú)立法人資格，具備建筑行業(yè)（建筑工程）設(shè)計(jì)乙級(jí)及以上資質(zhì)或建筑裝飾工程設(shè)計(jì)專(zhuān)項(xiàng)乙級(jí)及以上資質(zhì)。
2.具備大型公共建筑，尤其是醫(yī)院、學(xué)校、大型企業(yè)食堂等餐飲空間設(shè)計(jì)及經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3.項(xiàng)目負(fù)責(zé)人及主要設(shè)計(jì)人員應(yīng)具備相關(guān)專(zhuān)業(yè)背景和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
（二）成果要求：
1.所設(shè)計(jì)的方案，根據(jù)第三點(diǎn)“設(shè)計(jì)方案核心要求”，主要內(nèi)容包括：概念說(shuō)明、平面布局圖、效果圖、主要材料清單及概算等。
五、設(shè)計(jì)方案征集日程:
可預(yù)約上門(mén)現(xiàn)場(chǎng)查看時(shí)間：2025年12月19日至12月30日（周六、日除外），上午8:30-11:30，下午15:00-17:00。
地點(diǎn)：石泉路7號(hào)鴻泉大廈B2層
預(yù)約上門(mén)電話：0592-2139979（請(qǐng)留下您的聯(lián)系電話?。?/span>
應(yīng)征人應(yīng)出具承諾文件，明確可于方案提交時(shí)間要求內(nèi)提交成果，格式自擬。
六、報(bào)名方式：
請(qǐng)相關(guān)供應(yīng)商在2026年1月4日下午17：30前完成現(xiàn)場(chǎng)踏勘提交各自項(xiàng)目方案，掃描電子版一份發(fā)送[email protected]郵箱（文檔命名格式為：方案發(fā)布日期+項(xiàng)目名稱(chēng)+公司名稱(chēng)），逾期將不予接收。
七、方案展示地點(diǎn)及時(shí)間：
廈門(mén)大學(xué)附屬第一醫(yī)院（鎮(zhèn)海路55號(hào)）后勤會(huì)議室（若有變動(dòng)將另行通知），舉辦時(shí)間為2026年1月6日下午15點(diǎn)。
保障部
2025年12月18日
